Receta de Pastel de berenjenas



Ingredientes para cocinar Pastel de berenjenas

Para 4 personas:
▪ 2 Berenjenas grandes

▪ 1/2 kilo de carne picada

▪ 1 ajo

▪ 1 cebolla

▪ Salsa de tomate

▪ Salsa bechamel

▪ Orégano y pimienta

▪ 1 pastilla de caldo

▪ Pasas y piñones o nueces

▪ Queso rallado

▪ Sal y aceite

Pastel de berenjenas

Elaboración

Se fríe un ajo y cebolla picadita, cuando está frita se le agrega la carne picada, sal, orégano, salsa de tomate y una pastilla de Avecrén.

La berenjena se hace cuadraditos y se tiene un rato en agua con sal, para después escurrirla y freírla e incorporársela a la carne. Todo junto se pone en una cazuela, si tiene liquido se le pone un poco de pan rallado, se le mezclan las pasas y los piñones o nueces.

Se hace un sobre de bechamel y se le pone encima con un poco de queso rallado. Se mete en el horno para gratinar.

Se puede sustituir la bechamel por puré de patatas.
Fuente: http://www.terra.es/personal2/carort/verduras.htm#HABAS%20TIERNAS%20CON%20JAM%C3%93N



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