Receta de Crepes para celíacos



Ingredientes para cocinar Crepes

Para 4 personas:
150 grs. de harina de maíz (también sirven otras harinas sin gluten).

2 huevos.

300 ml de leche.

3 cucharadas soperas de azúcar.

1 cucharada sopera de aceite de oliva.

1/2 cucharadita de sal

Crepes

Elaboración

Batir todo y echar poco a poco con un cazo en la sartén antiadherente untada en aceite, moviendo para que la masa ocupe todo el fondo con un grosor de uno o dos milímetros, hasta que se cuaje.

Dar la vuelta con cuidado o con la ayuda de un plato y poner encima el relleno, para doblar a continuación y dorar un instante por ambos lados.

Para hacerlas saladas, no echar azúcar y aumentar una pizca la harina, aunque también están deliciosas con la masa dulce y el relleno salado.

Posibles rellenos: mermelada, crema de cacao, nutella, fruta y azúcar, frutos secos…
Salados: york y queso, patés…
Fuente: http://celiacosdehuelva.blogspot.com/search/label/Recetas%20sin%20gluten



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