BOLLO SUIZO



 Ayer despues de llegar de trabajar y de darmeuna buena ducha, como tenia que hacer unas cosillas en el ordenador, me decidi por hacer este bollo, claro, para la masa usé la amasadora, meti todoslosingredientesymientrasme duche ytrabajaba en el ordenador ella solita hizo todo. Solo tuve que hacer la forma, hornear y adornar. La receta la saque de el aderezo.

INGREDIENTES:
90 gr. de leche
100 gr. de azúcar
60 gr. de mantequilla
25 gr. de levadura
2 huevos
275 gr. de harina
Una pizca de sal
Para adornar:

Agua de azahar
1 huevo
Azúcar

PREPARACION:
Ponemos en un bol la leche, el azúcar y la mantequilla, batimos bien con unas varillas y agregamos la levadura y los huevos.

Batimos hasta que nos quede una masa sin grumos y echamos la harina y la pizca de sal. Agregamos toda al mezcla a laamasadora y dejamso que realice todo el trabajo.
sacamos la masa, hacemos la forma que mas nos guste y la depositamos sobre una bandeja de horno a la que habremos puesto un papel sulfurizado o untado con un poco de aceite y mantequilla.

Dejamos reposar, hasta que doble su volumen, cerca de hora y media y después le hacemos un corte longitudinal, no muy profundo, por encima.

Pintamos con huevo batido y mezclamos tres cucharadas de azúcar con unas gotas de agua de azahar.

Se lo echamos por el corte que les hemos echo y les horneamos 10 minutos a 250º en la parte más baja del horno (sin tocar la base).
esta receta sirve para preparar tambien mediasnoches solo que para elaborar unas medianoches conviene preparar porciones de masa más pequeña que la de los suizos, más o menos la mitad, de unos 25 gramos. Les damos forma ovalada y dejamos que fermente. Pintamos con huevo antes de introducirlos en el horno a 200°C durante 7 minutos
Espero que os guste!!!!

https://lh4.googleusercontent.com/-0kxO8erm28s/TYyXvv7dPRI/AAAAAAAABiw/KyCd3QrHYJE/s72-c/013.JPG

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