Cookies allinson

Ingredientes:

200 gr. De harina con levadura incorporada “allinson” (u otra marca),
100 gr. De margarina,
150 gr. De azúcar moreno,
1 cucharadita de esencia de café (o medio sobre de nescafé disuelto en un poco de agua),
1 huevo grande,
75 gr. De nueces picadas muy finas.

Preparacion:
1) precalentar el horno a 190oc (marca 5). Untar con mantequilla dos placas de horno.
2) batir la margarina y el azúcar hasta conseguir una masa esponjosa. Añadir poco a poco el huevo batido y mezclar bien.
3) añadir la esencia de café y las nueces, así como la harina. Amasar todo junto.
4) coger porciones de masa y formar bolas del tamaño de una nuez. Aplastarlas un poco con las manos y dejarlas de un espesor de 5 cm. Ponerlas en las placas y meterlas al horno durante 8-10 minutos, hasta que estén doradas.
Nota: también salen muy ricas sustituyendo las nueces por almendras molidas (un poco más de cantidad).

Recetas de mi cocina

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Macarrones a la mediterranea



Ingredientes:

250 gr macarrones

100 gr aceitunas negras deshuesadas

2 tomates

1 c.s alcaparras

1 c. S perejil picado

1 c. S oregano

2 dientes ajo

1 guindilla (opcional)

Aceite oliva, sal

Preparacion:

Cortar el ajo en laminas y freirlo junto a la guindilla, añadir las aceitunas y las alcaparras y dar unas vueltas sobre el fuego y reservar.

Escaldar los tomates, pelarlos y trocearlos.

Hervir la pasta y reservar.

Colocar los macarrones en una bandeja, repartir el refrito por encima añadir los trocitos de tomate, espolvorear de perjil picado y oregano.

Servir tanto calientes como frios.

Recetas de mi cocina

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Galletas Linz Estrella. DÍA 10 Calendario de Adviento’12

Resulta sorprendente lo fáciles que son de hacer estas ricas pastas. Las puedes rellenar con la mermelada que prefieras. No te olvides de poner esa mini estrella de galleta, será tu toque personal.







http://1.bp.blogspot.com/-M6F5fJb_y50/UIkPdfaSHTI/AAAAAAAAGVo/_BuMHy6SrF0/s72-c/rG+Linz+Mer+Fram+059.jpg

El Zurrón de los Postres

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Banana Muffins:

Unos muffins para chuparse los dedos.
Suave por fuera y esponjoso por dentro.

Precalentamos el horno en 375.

Engrasar un molde de muffins con mantequilla.

En un bowl poner 1 Taza y media de harina,1 Cucharita de Baking Soda, 1 Cucharita de Baking Powder y 1/2 Cucharita de Sal.
Revolver bien.

Aparte aplastamos 3 bananas hasta hacerlas pure.
Al pure de banana le echamos 3/4 de taza de azucar morena, 1 Huevo ligeramente batido y 1/3 de taza de mantequilla derrrtida.
Mezclar bien.
Unir los Ingredientes secos y humedos hasta que la mezcla este homogenia.
Vertimos la masa en el molde para muffins y horneamos por 20 minutos.

Retiramos del horno y dejamos enfriar.

Yo a 3 muffins le puse 1 Hershey kisses en cada muffin.

Saludos

Olguis.

RECETAS AL INSTANTE

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Roscón de Reyes de Chocolate


Para variar, esta vez el roscón es de chocolate, porque sé que los Reyes Magos que visitan mi casa son muy chocolateros.

¡FELICES REYES!



INGREDIENTES

Rosco: 300 gr. de harina de fuerza, la ralladura de una naranja, 70 gr. de azúcar morena, 40 gr. de mantequilla sin sal, 80 ml de leche, 1 huevo L, 25 gr. de levadura fresca, 2 cucharadas soperas de agua de azahar, una pizca de sal y 1 cucharada de cacao puro en polvo.

Relleno: 500 ml. de nata para montar, 1 cucharada de azúcar y 200 gr. de turrón mousse de chocolate.

Decoración: huevo batido y diferentes cosas de chocolate.




PREPARACIÓN

Relleno: derretimos el turrón en la nata caliente, dejamos enfriar completamente. Una vez bien fría la nata, la montamos añadiéndole el azúcar y la metemos en una manga pastelera con boquilla rizada.

Rosco: desleír la levadura con la leche templada y un poquito del azúcar. Dejar levar 15 minutos. Batir el resto de azúcar, el agua de azahar, la ralladura de naranja, el huevo, la sal y la leche con la levadura. Tamizar la harina con el cacao, añadir la mantequilla y mezclar todo bien.
Amasar todos los ingredientes unos 10 minutos. Tapar la masa con un paño y dejar que leve en un lugar cálido, durante 45 minutos.




Precalentamos el horno a 180ºC.

Ya levada la masa hacemos una bola y le hacemos un agujero en el centro a modo de rosco y lo colocamos sobre la bandeja de horno con papel vegetal y en medio una taza para que respete el hueco del centro. Dejamos levar de nuevo, 1 hora o hasta que doble su volumen.
Pintamos de huevo toda la superficie y colocamos las diferentes cosas de chocolate.
Llevamos al horno unos 20 minutos. Si vemos que se tuesta mucho por encima,  lo cubrimos con papel de aluminio.
Dejamos enfriar sobre una rejilla.
Abrimos el rosco en horizontal por la mitad y lo rellenamos con la crema de chocolate.
Ponemos en la nevera hasta el momento de servir.





¡¡REGALO SORPRESA!!

Menuda sorpresa me llevé cuando recibí de la mano de María, del blog La cocina de Mesilda, un enorme paquete que contenía unas MARAVILLOSAS naranjas valencianas y un pastel de almendras y nueces que está DELICIOSO.

María ha tenido este hermoso detalle conmigo, que no sé cómo agradecérselo. MUCHAS GRACIAS.




http://3.bp.blogspot.com/_8gUd78IFNA0/TSMXPN_zVEI/AAAAAAAADgY/n8rrqsSgToo/s72-c/1Rosco+de+Choco+022%2528R%2529.jpg

El Zurrón de los Postres

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Revuelto de ajetes, trigueros y gambas

Ingredientes:

400 gramos de gambas congeladas peladas.
1 manojo de ajos tiernos 1 manojo de espárragos trigueros.
8 huevos.
1 rebanada de pan de molde perejil picado.
Aceite y sal

Preparacion:

Limpiamos y troceamos los ajetes y los espárragos trigueros en bastoncillos de igual tamaño.
En un cazo con un poco de agua hirviendo y sal, blanqueamos los ajetes tiernos y los bastoncillos de espárragos trigueros unos instantes para que pierdan su dureza.
Una vez blanqueados en ese agua hirviendo durante 2 minutos, los escurrimos y sofreímos en una sartén con cuatro cucharadas de aceite de oliva.
Cuando estén dorados, añadimos las colas de gambas.
En un bol, batimos los huevos con un poco de perejil y sal.
Cuando las gambas estén rehogadas, quitamos parte del aceite y añadimos los huevos revolviendo hasta que cuajen.
Quitamos la corteza de la rebanada de pan de molde y la cortamos en diagonal formando cuatro triángulos.
Freímos estos panecillos en una sartén con aceite muy caliente.
Una vez dorados los sacamos a un plato con papel de cocina para que pierdan el exceso de aceite.
Servimos el revuelto en un plato caliente y decoramos con el pan de molde frito.

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